Fiore di zucca ripieno con ricotta di bufala e limone salato
Gefüllte Zucchettiblüte. Büffelricotta. Salzige Zitronen.
 
Baba’ salato con tartar di melanzane
Brioche. Auberginentatar. Basilikum Gelée. Schwarze Knoblauch Mayonnaise.
 
Tortelloni ripieni di funghi misti
Tortelloni. Pilze. Pilz Consommé. Geröstete Haselnüsse.
 
Sorbetto al mandarino
Mandarinensorbet.
 
Rotolo di zucchine con salsa alle erbe
Zucchinirolle. Kräutercreme. Getrüffelter Kartoffelstock. Fenchelblüten.
 
Millefoglie al cardamomo con gelato alla nocciola
Cremeschnitte. Kardamomcrème. Haselnuss Glacé. Crumble.

120.- (exklusive Getränke)